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趁中秋連假到花蓮玩了一下~ 在我們租車到花蓮瑞穗紅葉溫泉前

剛好是晚餐時間,但是瑞穗說實在並不熱鬧

總不能晚上還去牧場吧?

 

我們還打電話去問 紅葉溫泉山莊的人 瑞穗哪裡有好吃的?

電話的另一頭 推薦了我們這家...即將要搬家的「陳家小館」

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這家不論是從外觀、內部裝潢都看不出來是家大餐廳的小店

外觀就像是一般鄉間的透天厝,內部就像是人家的餐廳~只是多了很多桌椅

不過他們明年要搬家了XD

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其實菜色真的挺特別的~真的是結合當地的特產 做出幾道家常的蔡 和不尋常的當地風味菜

下圖是菜單

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當然有金針,還有牧草筍(我還特地問老闆娘牧草筍是啥XD),等一下就會有牧草筍本人的照片!!!

還有招牌的陳家醬肉、陳家豆腐和瑞穗鮮奶刈包(醉雞也是招牌喔!)

不過我們沒有點陳家醬肉,待有緣人來一窺真面目~(可以夾刈包來吃 聽說不錯)

 

首先來個瑞穗鮮奶刈包+陳家豆腐

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外觀看起來是紅燒豆腐,但是怎麼一條一條的阿??

原來是嫩豆腐切成條狀之後,先煎後紅燒

微辣香鹹的醬汁裹在煎過的豆腐外面,豆腐嫩到不行

應該是用類似中華雞蛋豆腐下去煎的吧~

如果筷子使力不當,絕對沒辦法順利把超嫩的豆腐夾進嘴裡XD

再加上其他口感不同的配菜~像是香菇和木耳,讓嘴巴裡的豆腐的軟嫩口感與脆口的香菇木耳形成對比

而刈包白白嫩嫩,帶有微微的甜味,雖然牛奶味不是十分明顯,但是這刈包單純中是略有滋味

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乾乾淨淨的一盤醉雞~不是指吃得很乾淨啦!!!是他擺盤+盤面很乾淨

這醉雞的酒味很舒服~我不喝酒都覺得微醺。而且肉質很Q彈,真的很不錯吃。

(忘了問老闆娘是不是放山雞XD 因為肉質真的很棒,不乾不柴不卡牙縫)

 

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將將~各位觀眾,這就是牧草筍本人

我們基於好奇所以點了這道菜,記得老闆娘是說,就是嫩牧草還沒曬乾取來做成菜

(...所以就是跟牛吃的只有乾不乾的差別這樣?)

看起來油滋滋的~沒錯!他真的是油滋滋的!!!

因為不油滋滋的話沒辦法入口吧!!!為什麼? 來張斷面秀XD

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有辦法看到裡面一圈一圈的纖維嗎?

因為吃起來像是很嫩的甘蔗,或是說比較粗的蔥或是蒜的口感

裡面是一圈一圈的纖維~所以如果不油的話這菜很難入口

味道的話,就是比較有草腥味的蘆筍,但是纖維粗得多。

所以店家使用大量的油使他好入口,加上蒜、薑和香菇 

很特別的一道當地風味菜~

(然後隔天去瑞穗牧場看到乳牛大啖牧草這樣XD...附上乳牛吃草圖)

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最後一道是....將將將~Surprise!!!

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宮保花椒蝦!!!

沒辦法我是花椒控(遮臉),宮保兩個字已經把我戰鬥力擊倒35% 花椒就直接Knock down了!!!

(這個擺盤真的不像是家常菜小館子的擺盤啊!!!)

蝦肉很新鮮、不老,當然重點跟其他烹調方式的蝦子一樣~

重點在蝦殼的味道啊!!! 又香又辣 也有花椒香 真的很好吃捏

不過在靠山的這個小鎮點蝦真的是有點瞎XD

還好不錯吃~

以上就是我們點的幾道家常小菜

老闆娘十分親切,一點都不怕生(咦?)

這麼親切卻不用付服務費,恬淡的人情味讓我開始懷疑大城市那些臭臉的店家到底憑甚麼加收10%?

這家店還有賣自製泡菜跟舞鶴咖啡 但我們這次沒有嘗試~

 

來東部玩,經過瑞穗時,想吃點特別的家常菜可以考慮一下陳家小館喔

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謝小達雜記

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